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mantequilla

Tallarines con salsa de calabazita italiana

Receta vegetariana de Tallarines con salsa de calabazita italiana con las siguientes ingredientes:

  • 1 calabazita italina de 200 g
  • 75 g queso fresco
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de queso parmesano
  • 300 g de tallarines
  • 1 cucharada de aceto balsámico blanco
  • 200 mL de caldo de verduras (instantáneo)
  • 2 cebolletas (cebollines)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pimienta al gusto
  • sal

Para preparar tallarines con salsa de calabazita italiana hay que pelar cebolla y ajo y picar, lavar la calabazita y cortar en tiras largas y delgadas ancho de un tallarin y largo deu nos cinco cm., lavar los cebollines y cortarlos en rodajas,rallar el queso parmesano,cocer los tallarines con receta tradicional,sofreír la cebolla con la mantequilla y agregar la calabazita rallada el ajo y las cebolletas sofreír tres minutos; agregar el caldo de verduras, queso fresco y el parmesano dejarlo a fuego lento hasta que estén los tallarines,agregar alas salsa el balsámico blanco y sazonar con sal y pimienta, escurrir los tallarines y servir con un poco de queso rallado.

Bolas de harina al vapor

Receta vegetariana de Bolas de harina al vapor tópica de Bavaria, Alemania.

  • 500 g de harina
  • 80 g mantequilla o margarina
  • 250 mL de soya o leche tibia
  • 20 g de levadura en polvo (no baking soda o royal)
  • una pisca de sal
  • 3 cucharadas de azúcar (unos 30 g)
  • 1 huevo

Para preparar bolas de harina al vapor hay que poner la harina en un bol agregar la levadura, sal, azúcar el huevo, mantequilla (dejar un poco de esta para la cocción mas adelante) y la leche tibia revolver todo muy bien y dejar reposar la masa una media hora o hasta que haya alzado. Cuando la harina ya se alzo se hacen bolas como del tamaño de una naranja. En una olla poner un poco de leche o soya, azúcar y un poquito de mantequilla, agregar las bolas adentro tapar la olla y cocerlo al máximo hasta que de el primer hervor se le baja el fuego y se deja cocer unos 20 minutos. Se pueden acompañar con una salsa de vainilla o con miel, cajeta etc.

Barras de ajonjolí y miel

Barras de sesamo y miel
Barras de sesamo y miel

Esta Barras de ajonjolí y miel sano se cocina muy rápido y sirve como postre o entremés y es muy sabroso.

  • 200 g de ajonjolí
  • 200 g de miel
  • mantequilla
  • canela
  • vainilla

Para preparar la barras de ajonjolí y miel derretir la mantequilla en la sartén, una vez derretida la mantequilla agregar la miel cuando ya se pone oscuro la mezcla se le agrega el ajonjolí, canela y vainilla se deja unos dos minutos en la sartén a fuego medio  y hay que moverlo para que no se queme.. extienda  la mezcla sobre papel de hornear dejar enfrias y cortar las palanquetas al gusto.