Receta vegetariana de hamburguesas vegetales con los siguientes ingredientes:
- 2 taza de quinoa
- 2 taza de soya texturizada
- 2 taza de pan rallado integral
- 4 huevos
- 2 calabacín
- 4 zanahorias
- 2 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pastilla caldo vegetal sal
- pimienta
- Salsa de soja
Para preparar hamburguesas vegetales hay que poner a hervir un poco de agua y retirar cuando el agua hierve y agregar la soja durante 5 a 10 min. Cocer la quinoa en un litro a litro y medio de agua y agregar caldo vegetal dejarlo unos 20 minutos hirviendo,pasado el tiempo retirar el agua. Cortar o picar los vegetales y y con aceite de oliva acitronar en una sartén, y agregar dos cucharadas de harina de garbanzo mover y al final agregar la soja y la quinoa mover muy bien y agregar salsa de soja,pan rallado, huevos, sal y pimienta al gusto y las hierbas al gusto remover bien y guardar la mezcla en el refrigerador un par de horas. Hacer las bolitas pasarlas por harina y formar las hamburguesas freír a fuego lento. Se pueden hacer variaciones de verduras el procedimiento es el mismo.