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Pizza puerros

Receta vegetariana de Pizza puerros

Masa:

  • 500 g harina
  • 10 g  de levadura en polvo
  • 350 mL de agua tibia
  • 1 cuacharada de aceite de oliva
  • sal al gusto

Para preparar pizza puerros hay que revolver la harina y la levadura y después el resto de los ingredientes revolver bien formar una bola y espolvorearla con harina tapar con un trapo húmedo y dejar reposar la masa hasta que crezca.De la masa se pueden hacer una o dos pizzas  dependiendo si se prefieren gruesas o delgadas,estirarla y ponerla sobre la charola del horno previamente engrasada y se deja otros quince minutos.

Cubierto de la pizza

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 g de cebollas cortadas en rodajas
  • 800 g de puerro cortados en aritos
  • 200 g de tofu ahumado cortado en tiras delgadas
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • nuez moscada

Cebolla, puerro y tofu repartir sobre la pizza y sazonar con sal, pimienta,nuez moscada y el orégano y rociar  con el aceite de oliva. Horno precalentado a 180 grados y hornear por veinte minutos. Si se desea se le puede agregar salsa de tomate para pizza sobre la masa estirada antes de colocar las verduras.

Salsa de tomate:

Se licuan los tomates sin piel con un poco de hierbas secas aceite y un poco de sal.

Albóndigas de cereales en salsa de tomate

Receta vegetariana de Albóndigas de cereales en salsa de tomate

  • 200 g harina de cereal (avena molida)
  • 1 litro de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1-2 cebollas cortado en cubitos
  • 2-3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de pimentón molida
  • 1 cucharadita de mejorana
  • sal y pimienta

Salsa:

  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 500 g de pasta de tomate
  • sal
  • pimienta

Para preparar albóndigas de cereales en salsa de tomate hay que agregar agua ala harina de maíz, la hoja de laurel y las pastillas de verduras cocinar a fuego lento después agregar cebolla, ajo, sal, pimienta, pimentón y mejorana y revolver. formar las bolitas de albóndigas, y pone en un molde engrasado y hornear a fuego medio en el horno entre quince y veinte minutos. (también pueden freírse si se desea) Mientras tanto preparare la salsa de tomate saltear la cebolla en un poco de aceite y luego agregue agua o caldo de verduras agregar la pasta de tomate, pimienta, orégano, ajo tomate y sal y mover, agregue la salsa sobre las albóndigas y dejar aproximadamente otros 10 minutos en el horno. acompañar con arroz o papas. Para 4 personas.

Empanaditas de algas

Esta receta vegetariana de Empanaditas de algas es fácil de preparar.

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 1 cebolla grande
  • 3 zanahorias
  • 40 gr de algas de mar en tiras  (secas)
  • tomillo
  • orégano
  • pimienta
  • ajonjolí
  • aceite de oliva
  • sal

Para preparar  las empanaditas de algas hay que sacar la masa del congelador para que vaya descongelando. En un traste o bol  con agua tibia, ponga  las algas a hidratar. Picar finamente la cebolla y las zanahorias, y sofreir a fuego lento en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando las algas estén blandas, escurrir y picar y añadir al sofrito.  agregar un poquito de las especies y agregar sal al gusto se tapa y se deja cocer lentamente, hasta que esté todo cocido,  (10 ó 15 minutos). Estirar el hojaldre sobre una una superficie lisa y con un poco de harina espolvoreada. Cortar círculos con la ayuda de  una taza ancha. Coloca una o dos cucharadas del relleno  en el circulo de hojaldres que se ha cortado y doblar el círculo justo ala mitad tapando el relleno a modo de forma de empanadas, con los bordes humedecidos con agua pegar los bordes y  con un tenedor, rallar las orillas de la empanada, barnizar con unas gotas de aceite la superficie y decora con las semillas de ajonjolí Con el horno precalentado, hornea unos 10  o 12 minutos  a 200 grados. Saca en el momento que estén doraditas. El relleno puede ser variable por ejemplo con verduras previamente sofreídas en un poco de aceite.