Esta receta vegetariana de Empanaditas de algas es fácil de preparar.
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 40 gr de algas de mar en tiras (secas)
- tomillo
- orégano
- pimienta
- ajonjolí
- aceite de oliva
- sal
Para preparar las empanaditas de algas hay que sacar la masa del congelador para que vaya descongelando. En un traste o bol con agua tibia, ponga las algas a hidratar. Picar finamente la cebolla y las zanahorias, y sofreir a fuego lento en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando las algas estén blandas, escurrir y picar y añadir al sofrito. agregar un poquito de las especies y agregar sal al gusto se tapa y se deja cocer lentamente, hasta que esté todo cocido, (10 ó 15 minutos). Estirar el hojaldre sobre una una superficie lisa y con un poco de harina espolvoreada. Cortar círculos con la ayuda de una taza ancha. Coloca una o dos cucharadas del relleno en el circulo de hojaldres que se ha cortado y doblar el círculo justo ala mitad tapando el relleno a modo de forma de empanadas, con los bordes humedecidos con agua pegar los bordes y con un tenedor, rallar las orillas de la empanada, barnizar con unas gotas de aceite la superficie y decora con las semillas de ajonjolí Con el horno precalentado, hornea unos 10 o 12 minutos a 200 grados. Saca en el momento que estén doraditas. El relleno puede ser variable por ejemplo con verduras previamente sofreídas en un poco de aceite.