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Barras de ajonjolí y miel

Barras de sesamo y miel
Barras de sesamo y miel

Esta Barras de ajonjolí y miel sano se cocina muy rápido y sirve como postre o entremés y es muy sabroso.

  • 200 g de ajonjolí
  • 200 g de miel
  • mantequilla
  • canela
  • vainilla

Para preparar la barras de ajonjolí y miel derretir la mantequilla en la sartén, una vez derretida la mantequilla agregar la miel cuando ya se pone oscuro la mezcla se le agrega el ajonjolí, canela y vainilla se deja unos dos minutos en la sartén a fuego medio  y hay que moverlo para que no se queme.. extienda  la mezcla sobre papel de hornear dejar enfrias y cortar las palanquetas al gusto.

Mermelada de naranja

Mermelada de naranja
Mermelada de naranja

Receta de mermelada de naranja con las siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de naranjas orgánicas
  • 1 kilo de azúcar con pectina (o pectina en polvo) si no lo hay entonces azúcar blanca normal
  •  10 – 15 gramos canela en polvo según el gusto

Para preparar la mermelada de naranja hay que rallar las naranjas y poner la ralladura en la olla donde se va a preparar la mermelada,pelar las naranjas procurando que queden bien limpias (eliminar la pielecita blanca.) Cortar las naranjas en cuadritos y eliminar las semillas, poner en la olla donde esta la ralladura y agregar el azúcar y la canela, llevarlo a ebullición y con una multipractic o batidora de mano licuarlo y dejarlo hervir 5 minutos. posteriormente se enbasan en frascos de vidrios limpios y esterilizados.

Si la mermelada esta ella con azúcar de pectina no es preciso ponerlos en el refrigerador y guardados en lugares frescos pueden durar de 6 meses a un año, pero si se hace con azúcar normal entonces de preferencia guardar en el refrigerador y consumirlos en un lapso de 2 a 3 meses.

como esterilizar los frascos,primeramente lavarlos muy bien, despues hervir agua y pasarlos por agua hirviendo o bien llenarlos con el agua hirviendo taparlos y ponerlos un minuto volteados o de cabeza,con guantes o un trapo agarrar los frascos y quitarles el agua o sacarlos del agua ,de esta manera se esterilizan los frascos.

Receta saludable de chile relleno

Chile relleno

Esta receta saludable de chile relleno proviene de México.

  • chile poblano
  • queso tipo Oaxaca
  • tomate
  • cebolla
  • ajo
  • pan molido
  • 2 huevos
  • sal y pimienta al gusto.

Para preparar los chiles rellenos hay que asar el chile poblano, meterlo en una bolsa de plastico para que suden y se desprenda la piel más fácilmente ,rellenarlo con el  queso,revolver los huevos en un tazón y pasarlos los chiles por esa mezcla revolcarlos los chiles en el pan molido y calentar aceite en una  sartén y freirlos  hasta que se vean los dos lados dorados .De preferencia no usar mucho aceite y solo sofreirlos chiles .

En una olla agregar un poco de aceite y sofreir la cebolla agregar los tomates previamente licuados y agregar el ajo en lonjitas , agregar sal y pimienta al gusto, dejar hervir la salsa 5 minutos a fuego lento y agregar los chiles ala salsa y  apagar.

Esta receta se puede acompanar con arroz.

para una mejor presentacion de los chiles ponerlos en un refractario y banarlos con la salsa de tomate.

El relleno puede variar puede ser  con papas cocidas hechas pure o carne molida ya cocinada o soya previamente cocinada,al igual los chiles se pueden comer aún con la piel y no varía el sabor ,otra opcion es en lugar de freirlos  con  aceite se pueden meter al horno unos   20 minutos a 150 grados,o hasta que los chiles se vean cocidos,se les agregar un poquito de aceite e incluso un poquito de leche  para que no queden muy secos.